大きな塊のお肉のようなこれ、
お写真、「ミンク鯨」です！
商業捕鯨が始まって、以前よりは入荷がし易くなっているクジラですが、
店へは今年になってからは今日が初！久々の登場です。
上写真のものは、八戸沖で獲れたもの、
部位は「ほほ肉」、
もちろん、フレッシュの状態で入荷致しております。

クジラといえば、
その昔、給食に出ていた頃のご記憶のある世代の方々は、
ちょっと苦手意識が、、、などと仰ることも多いのですが、
今入荷しているこれは、そんな思いを一掃してくれます！
店では、なんとお造りでお召し上がり頂くのですが、
程よき弾力の中に、
しっかりしたコク、すっきりした旨味はありながら、
臭みは全くなし！
また、クセもなければ、しつこさもありません！
鯨のもつ風味を、存分に味わうことが出来ます。

「クジラって、こんなに美味しいものだったんですね！！！」

と、お声掛け頂くことも、しばしば。
その美味しさに開眼していただけること、間違いなし！です。

ミンククジラ、これから日によりお献立に登場予定です。
驚きのある味わい、があるかと思います。
皆様、是非にーーー！

かくいう私も、給食で「鯨カツ」を食した世代なのですが、
カレー粉をまぶした、カレー味のカツだったので、
実は、結構好きなお献立だったような記憶があります。
臭み消すために、工夫してくれてはったんですよねー。