2024.8.11
新ぎんなん。
1961年京都⽣ 実⽗、実⺟の両実家が料亭で在ったため、物⼼が付いた頃から料理の世界を常に意識させられる。15才の時、実⽗が独⽴、懐⽯「⽵中」開業と同時に丁稚兼⾼校⽣、丁稚兼⼤学⽣として修業。後⼀年間は店を離れ、1984年正式に⼊店。1993年で結婚、妻の「栗⽥」姓へ改姓。
1995年独⽴、「くりた」開業。『京都で味わう普段の和⾷』をコンセプトに、伝統ある京料理を、もっと⾝近に、もっと気軽に味わって欲しいと考える。
京都市下京区⻄⽊屋町四条下る船頭町234-3
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