寒い日が続きますね。
京都市内、日中は比較的寒さは控えめな感じではありながら、
明け方や夜が更けてからの冷え方はなかなかのもので、
カイロ必携にて、厨房内、今も夜なべ作業に勤しんでおります。
でもまだまだこんなのは序の口、これからです、本気の底冷えの日々は！
寒がり代表としては、気を引き締めて臨もう、と思う今日この頃です。

さて、そんな今日、店に嬉しいお届け物がありました！

お写真、「こころみもち」です！
懇意にしているお餅屋さんが、毎年この時期に必ず届けて下さる、試みのお餅。
今シーズンのお餅の注文に際して、
今年のお餅の出来はこんな感じですよー！と、いうことで、
いわば、試作品、見本品、のようなニュアンスで、お伺いとしてお配りくださるお餅、なんですよね。
（いつも、おおきにですーーー！）

注文するのは、もちろんお正月に使うシンプルな白い「丸餅」なのですが、
こころみもちには、中には美味しい餡子が、外は黄金色のきな粉がまんべんなくまぶされています。

手で半分に割ってみると、（お行儀の悪いことでスミマセン！）


伸びる、のびる！こんなにもびよーんと伸びるんです。
搗きたてならではの柔らかさ、これほんまに最高なんですよねー。

という訳で、これから作業の合間に皆で頂くことに。
このお餅を頂きながら、今後のスケジュールについてミーティングをする、
というのが店の毎年の恒例行事なんですが、
なんや焦ってしもたり、どうしても気持ちが凝り凝りになるこの時期に、
傍にこれがあると、話し合いも穏やかに進んで、よろしおす（笑！）
甘味に、心ほどけますー。

１２月も残すところあと半月、ですものね。
きばりますよーーーーー！