くりたのブログ

年度末。

今日で3月も終わり、ですねー。
明日からいよいよ新年度
新しいスタートを切られる方も多いことと思います。
春爛漫の4月、頑張って参りましょうねー!
さて年度末の今日は、色々お知らせなどー。

まず、期間限定で1月より販売をしておりました、

くりたの「ぐじしゃぶ鍋」
本日で販売を終了とさせて頂きます。
今シーズンも、沢山の方々に御利用頂き、誠に有り難うございました。
販売を開始して、はや4年目となる今シーズン、
今年も、ネットで見つけて新たにお買い求め下さった方はもちろん、

もう何年も連続でご購入下さっている方、
あるいは、シーズン中に2度、3度、と、
リピート注文を下さる方、等、もおられ、
一同、本当に有り難い思いで、深く深く、感謝いたしております!
次回販売は、また来年の年明けを予定しております。
来シーズンも、より一層美味しいものお届け出来るよう、

努めて参りますので、
引き続きご愛顧の程、何卒宜しくお願い致します!

そして、お知らせ2つ目、
通販、及び店頭にて、例年春から販売を開始させて頂いている
くりたの「いわしのいんろう煮」
今シーズン分の仕込み作業がいよいよ始動しております!
昨年は、仕込み量が少なかった
(原料となるイワシの漁獲量が少なかった事が一つの原因なのです)こともあって、
早々に販売が終了となる、という事態が生じ、
お問い合わせを頂きながら、御用意が出来ないという状況が
ずっと続いておりました。
この場をお借りして、深くお詫び申し上げます。
3日程前から、ようやくマイワシの入荷も始まり、
よし、やるぞ!と、一同、気合いも十分、
張り切って、一丸となって製作にかかっております。
右写真は、
工程の途中、イワシを甘辛く炊いたもの。
この時点で、
すでに間違いなく美味しくて、
思わず、白御飯を用意したくなるような
衝動にかられる、という状態、
なのですが(!)
これから天日で丁寧に干して、
乾燥させる、という作業に入ります。
干すと旨味も増すし、
程よく固くしまって歯応えも良くなって、
そして何と言っても、
日持ちがするようになる、という、
さらなる進化を遂げる、んです!
今年も美味しいのん、出来ますように。
いわしのいんろう煮、
4月の半ばまでには販売を開始させて
頂く予定にしております。
また、その折には、
通販サイト、及びブログなどで、
必ずご案内させて頂きますので、
皆様、何卒ご愛顧の程、
宜しくお願い致しますーーーーー!

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