梅雨、明けましたね。
そして明けると同時にやってきた、「これぞ京都」の蒸し暑さ！
とはいえ、きっとこんなもんでは済みません、
今日の暑さなど、まだまだ序章に過ぎひんのやろなー、と覚悟している、
朝から快晴の今日の京都です。

さて、こんな暑い日。
暑い日こそ！の京都の夏の定番、

鱧の落としです！
「梅雨の水をくぐってからが美味しくなる」といわれる鱧、
店でも一週間程前から使い始めていますが、
これからがまさに、本番ですね。
梅肉でさっぱりと、お召し上がり頂きます。
鱧の旨味と、梅肉の酸味と。
この組み合わせは基本中の基本、絶対に外せない、夏の味。
鱧まつりの今月はお造りでお出ししますよ！
（ご予算により、また当日の入荷状況により、御献立におつけできない場合がございますので、
詳細については御予約の際にお尋ね下さい。）




そして昨日は仕事帰り、ちょっと回り道して、鉾町界隈へ。
場所は新町綾小路下ルの船鉾、
ちょうどお囃子の練習の最中でした。


音色がきこえてきそうですね。皆さん、格好いい！です。