いよいよ師走、ですね！
朝から、今年もあと残すところあとひと月だ、との文言があちこちで飛び交っていて、
とうとう来てしまったか、と、耳を塞いでおります（笑）。
市内の紅葉、見頃は少し過ぎとは言いながら、
まだ楽しめるエリアも多くて、紅葉狩りの方々の波も未だ途切れず、といった感じ。
とはいえ、例年に比べ、多少人出も抑えめで、
紅葉の状態も、想像よりも綺麗だった！という意見が多かったのが、
今シーズンの紅葉の傾向だったように思います。

さて、そんな中、
一同、常に頭の中は「段取り」で一杯！という状況で、
店の営業と同時進行で諸々の準備の準備作業に追われております。
なんの準備作業か、それは年末にやってくるおせち仕事の段取り！なんであります。
料理屋にとって、一年のうちで一番手を動かし、集中を要する時間、
それが１２月だなあ、ということ、いつも思います。
師も走るけど、調理師も走る！のが、１２月なんですよねー。

そんなことで、
店の年末年始の営業予定について、お知らせさせて頂きます。
（→詳細はこちらをご覧くださいませ）
例によって、年末の最後には少人数体制で作業に取り掛かるため、
店の営業自体は、少し早めにお休みを頂戴いただくこととなります。
勝手を申しますが、何卒ご容赦のほど、お願いいたします。

最後にお写真。
これいわゆる南瓜、なんでありますが、
名前を、「栗将軍」と言います！
トキタ種苗さんが開発されたかぼちゃの品種で、
ホクホクした食感、そして栗のような甘みが特徴なんです。
実は、おせちの準備の準備作業が始まって、
ちょっと頭の中に余裕がないときに、このかぼちゃが産地から届いたのです。
「栗将軍」。栗だけに親近感も湧いて、「将軍」の勇ましさになんだか励まされるような感もあり、
ほーっこりとした、次第。
お味も濃くて甘くて、その名付けに納得！の南瓜です。
追熟したかぼちゃが多く出回る秋冬、
かぼちゃといえば冬至だな、、いや、いやいや、冬至のことはまだ考えないことにします！
（その頃順調に事が進んでいますようにーーー！！！３週間後ー！くぅーーー！！！）