今日は表題のお知らせを———。
２０２５年のくりたの渋皮栗、いよいよ店頭及び通販にて販売を開始させて頂きます！
（通販サイトはこちらです→）

厳選した、大粒で上質の丹波栗を、
渋皮をつけたまま、とにかく丁寧に、時間をかけ手をかけ、シロップで炊き上げております。


原材料は、丹波栗と砂糖、のみ。
極めてシンプルな材料でありながら、実はだからこそ、仕上げるのが本当に難しい！んです。
栗は自然のものゆえ、年によっても少しずつ状態が違うのはもちろん、
同じシーズンの中でも微妙な入荷時期の差で、個体差がでてきたり、というのが常なので、
その時々で様子を見極めて、感触を確かめながら、
色々と細やかに調整をしつつ丁寧に作業を進める、ということが必要になります。

「何年やってても、やっぱり難しい。でもだからこそやりがいがあんねんけどな！」

と、大将。
兎に角、栗の持つ美味しさ、ポテンシャルを最大限に引き出せるよう、対峙し製作しております。

先日もお伝えしましたが、
一足先に、御来店のお客様にはお食事の最後のお茶請けとして、
今年の渋皮栗をお召し上がり頂いているのですが、

「大きいですね、、、！これ、栗なんですか？」

と、まずはその大きさに驚いて、

「甘くて、なんだか濃い。栗の風味が口いっぱいに広がります、、、！」と、

「一粒の満足感がすごい」ということを、皆様口々に仰って下さいます。
これまでのご感想をお聞きし、良かったーー！とまずはホッとして手応えを確認、
このまま引き続き頑張るぞ！！！と、皆で手を動かしております。

中までしっかりと味がしゅんで、
栗の風味を存分に楽しめること、間違いなし。
くりたの秋の定番、自信作！です。

くりたの渋皮栗、
店頭、及び通販サイトにて販売を致しておりますので、
皆様、是非ご利用くださいませ。