８月ですね。
３８℃、３９℃が当たり前になりつつあるこの頃。
警戒アラート発動にもすっかり慣れっ子になってしまって、
チーム一同、連日危険な暑さとの戦いを繰り広げております。
なにしろ火を使う厨房は暑ーくて、
そんな状況に対応すべく、今年から皆で「ネッククーラー」を導入！
首にメカをつけながら、日々仕込み作業に勤しんでおります。
このネッククーラーが意外と良くて、
私はもう店までの往来時もなりふり構わず装着（！）、ご機嫌さんで出勤いたしております。
万全、とまでは言いませんが、便利な涼感アイテムが沢山あるものですね。
色々利用し工夫して、なんとかこの熱難、乗り越えたいと思っています。
（ちなみに、お客様が御来店の間は、空調をしーっかり効かせて、
涼を感じられるような色々ご用意し、快適にお過ごし頂けますので、
どうぞご安心くださいませねーー。）

さて、今日は表題のお知らせを——。
この８月の店の営業予定につきまして、
５日（火）、１８日（月）、１９日（火）、２６日（火）、そして定休日の水曜日はお休みを頂戴し、
それ以外の日は営業をさせて頂きますので、何卒宜しくお願い致します。
（詳細は、トップページの営業日カレンダーをご参照頂ければと思います！）

お盆期間は休まず営業（１３日定休日を除く）させて頂きますので、
夏の美味しいもん、どこかに食べに行こかな、とお考えの皆様、是非ご来店下さいませ。
夏といえば！の鱧に賀茂茄子等、旬食材たくさんご用意しお待ちしておりますので、ぜひに。
皆様のご予約、一同、心よりお待ちしております！

最後にお写真を。
８月ならでは、の必須アイテム、「鬼灯」です！
正確にいえば、鬼灯のオレンジの外皮を上手に取り去って、葉脈の状態にしたもの。
器代わりに使うのですが、８月らしい雰囲気を演出してくれる、
店のこの時期の定番アイテムです。
お皿の中では脇役ですが、細かな葉脈、透け感がなんとも美しい！
目から涼しさ、感じていただけますようにー！！！