１０月、ですねー！
今日から暖簾も藍のものに衣替え、玄関周りもぐっと落ち着いて、
秋めいた雰囲気になっています。

とは言え、今日も京都は日中３０℃超え！
少しは涼しくもなっていますが、
１０月に入ってもなお、の真夏日。今年の居残る暑さはなかなかしぶといー！
街ゆく外国人の方々など、まだ袖なし、タンクトップの姿も多く見られ、
その景色だけ見ていると、今の季節がわからなくなってしまうような感もあります。
この不安定な気候、本当に悩ましいところではありますが、
秋の本格的なスタート、気分も新たに参りたいと思っています！

さて、色々と農作物の出回りにもばらつきの見られる今シーズンなのですが、
秋の王様は、もうすでに入荷が始まっております。

「松茸」ですーーーー！
秋の味覚、松茸。写真のものは、信州産。
箱の覆いを開けると、中からぶわっと、早速に鼻をくすぐる秋の香り。
店では、まずは「土瓶蒸し」に。
松茸の香り、旨味が十分にしみこんだお出汁に、秋鱧、水菜等を合わせて。
酢橘をお好みでちょっと絞り入れて、お召し上がり頂きます。

身体に染み入るお出汁の風味、
噛んだ時に口いっぱいに広がる、松茸の心地の良い食感とともに、
鼻からふうっと抜けていく、なんとも言えん、芳醇な香り。
これぞ、秋、ですよねーーーーーーーーーー。

松茸、これからしばらく夜のお献立に登場いたします。
秋王、到来です。皆様、是非にーーー！
（日により、ご予算によりお出し出来ない場合もありますので、
絶対に松茸を！とお考えの皆様、詳細については、是非お尋ね下さいませねー！）