くりたのブログ

風薫る。

心地の良い快晴!だった、今日の京都。
お昼間も、御来店のお客様をお見送りしながら、

「あぁ、お天気もよぉて、ほんまに気持ちがええなあ!」

と、大将も思わず口をついて言葉が出るくらい、
本当に過ごしやすい1日でした。
新緑も目に眩くて、吹く風もどこまでも気持ちが良くて。
これぞ5月、ですよねー。
でも近年は、間の季節を飛ばして一気に夏に、、なんてことが多いので、
この爽やかなひとときも、貴重なのかもしれませんね!
今のうちに、この時間を楽しんでおかないとな、と思う今日この頃です。

さて、店には初夏を思わせるこんなものも。
お写真、「サワガニ」です!
今年の初入荷は、九州は佐賀から。いつも通り天然ものが届きました。

これが登場しだすと、お!夏が始まるんだなあ、と、
パチンとスイッチが切り替わるような気がいたします。
店では、八寸の中のおひとしなとしてお出ししているのですが、
御来店下さっているお客様の中でも、あ、もうサワガニの季節なんですねー!
お声掛けいただくことが、とても多くって、
非常に記憶に残りやすい魅力のある食材でもあるのかな、と思います。

からりと揚げると香ばしく、旨みもあって、
まずはその美味しさ、というのはさることながら、
やはりこれ、見た目のインパクトが、大
八寸の中では彩りを添えるお一品、で、決して主役という訳ではないのですが、
その存在感から、お皿の中ではまずはそこに目がいってしまう、という、
実に魅きの強い(!)アイテムなんですよねー。

サワガニ、これからしばらくお献立に登場予定です。
一年のうちで一番過ごしやすい、この時期。
本格的な夏の前に、もう少しこの時間をゆっくり楽しみたいなあ、ということ願います!
青もみじも、今がまさに良き時季、ですよねー。

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黄金週間。

京料理 くりた

京都市下京区⻄⽊屋町四条下る
営業時間 11:30〜14:00、17:30〜22:30
定休⽇ ⽔曜⽇

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