くりたのブログ

霜降月。

11月、ですね!
今年もあと2ヶ月だ、なんていう驚きの現実は横に置いておくとして(!)、
秋もますます深まって、紅葉の行楽シーズンもいよいよ!という時節になってまいりました。

とはいえ、昨日、今日は日中久し振りに少し暑くって!
「ちょっと、汗ばむような感じですね、、、」なんていう驚きの会話が何度もあったりして、
霜月の異名とは程遠いような(!)秋月のスタートとなっております。
気候の振れ幅には本当に難儀する、このところですが、
気になる紅葉情報としては、概ね例年通り、という感じの様子。
今の所、京都では23日の勤労感謝の日あたりから、月末にかけてがピークとなる、
との予報となっている模様、ですね。
また、リアル紅葉情報については、ブログでもご案内させて頂きますね!


さて、前回にもお伝えいたしましたが、
只今、日々製作を重ねております、「くりたの渋皮栗」
原料となる主役の丹波栗、現在コンスタントに入荷が続いております!

渋の薄さ、そして実の甘味、旨み、ということについて言えば、
やはり、「渋皮煮」にするには丹波栗が一番!かと思っています。
鬼皮のついているこの状態でも、色艶が良くて、
いつだって気分が思わず上がってしまうのですが、

やはり、手に持った時のこのずっしりとくる、大きさ
もちろん、店ではあえて大きいものを指定買いしている、ということではあるのですが、
いつだって、どんな風に仕上がるか?楽しみだな!と、
ワクワクさせてくれる、重量感、存在感があるんですよねー。

そんなくりたの渋皮栗、現在店頭および通販サイトにて、好評販売中!であります。
皆様、是非ご利用くださいませねー。


という訳で、栗推し月間の11月は、
お箸置きも、栗!なのです。
御来店の皆様、是非チェックしてみて下さいませねー。

 

 

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京料理 くりた

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