くりたのブログ

5月4日(水)営業をいたします。

あっという間に、今週末からゴールデンウィークが始まりますね。
コロナ下で3度目の黄金週間、どんな雰囲気の連休になることか?
ニュースでも盛んに伝えられておりますが、
皆様はどのようにお過ごしになりますか?
中には、10連休となる方もおられるようですよねー。

さて、そんな連休中の店の営業につきまして、今日まずは表題のお知らせを。
来月5月4日(水、みどりの日)、水曜日(→本来は定休日)ですが、
店は休まず営業をさせて頂きます
まだ、昼夜共にお席のご用意可能ですので、
どこかへ美味しいもん食べに行こかな、とお考えの皆様、是非御来店下さいませ!
春の名残り、初夏の旬の色々取り揃え、
季節感をしっかりお楽しみ頂けるよう、ご用意致しますので、ぜひに。
皆様のご予約、心よりお待ちしております!


そして、二つ目のお知らせ、
くりたの春恒例の商品、「いわしのいんろう煮」
ただいま、仕上がりへ向けて日々作業を重ねておりますー!
春に獲れる小さなサイズのマイワシを、
丁寧に甘辛く炊き上げ、じっくり天日で乾燥をさせる、いわしのいんろう煮。
このところ、晴れ間が少ないこともあって、作業が少々遅れ気味ではありますが、
第一弾、来月初めには出来上がるのではないかな、と思います。
今シーズンも、店頭および通販サイトにて販売予定です。
また、販売開始の折には、ブログにてご案内させて頂きますねー!

(すでにご予約を頂いている皆様へ、お待たせしまして本当に申し訳ありません。
出来上がり次第、順次発送させて頂きますので、お手元に届くまで、どうぞ今しばらくお待ちくださいませ。)

 


上が、原料となる8センチ程の大きさのマイワシ。
1尾1尾、これの頭と内臓を取ることから作業は始まります。
否応無しに手間が掛かりはしますが、
身が弱いイワシ、出来るだけスピーディに作業は進めねばなりません。
第一難関、ですー!

 

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京料理 くりた

京都市下京区⻄⽊屋町四条下る
営業時間 11:30〜14:00、17:30〜22:30
定休⽇ ⽔曜⽇

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