くりたのブログ

フキノトウ。

寒い日、続いております。
今日は、少ぉーしだけ底冷えもましだったかな?という感覚はありながら、
予報によれば、この月末、そして月が変わっても、
厳しい寒さは変わらず、とのことですね。
寒がり代表としては試練の時が続きますけれど、
ここは気を引き締めて、頑張って参りたいと思います!

そして試練といえば、ですが、
お知らせ欄でもお伝えしております通り、この度の「まん延防止等重点措置」の要請により、
27日からの営業時間、お酒のご提供につきまして、若干の変更をさせて頂いております。
→詳細はこちらをご覧下さいませ
引き続き、感染予防に努め、安心してご来店を頂けますよう心掛けてまいりますので、
皆様にはご不便お掛けいたしますが。何卒ご容赦の程、宜しくお願いいたします。


さて、寒い寒いとは言いながら、もうこんなものが出回りだしています!
お写真、「フキノトウ」です!
蕗の花芽蕾の部分である、ふきのとう。
上のものは、三重県多気郡、宮川エリアから。
出始めの今はまだ促成栽培のものですが、
春の使者、早々に登場いたしております!


なんとも言えん、心地の良いほろ苦さ
そして、噛む毎に鼻からふうっと抜けていく、独特の香り
ああ、もうすぐ、春が来るんやな、、、と、しみじみと感じさせてくれます。
寒い日が続いていても、次の季節への準備、着々と進んでいるんですよねー。

天ぷらにしても、お味噌仕立てにしても美味しいフキノトウですが、
店では、なんと、甘味に仕上げます!
甘さと、ほろ苦さの絶妙な調和をお楽しみいただける様な、
印象深い、お茶請けなんですよー。
くりたの早春の定番、です、
皆様、是非にー!!!!

 

 

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京料理 くりた

京都市下京区⻄⽊屋町四条下る
営業時間 11:30〜14:00、17:30〜22:30
定休⽇ ⽔曜⽇

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