くりたのブログ

沢ガニ。


お写真、サワガニ、です!
産地は宮崎、天然のものが入荷致しております。
例年なら、初夏の5月あたりから登場のはずのこのサワガニ、
今シーズンはなぜか市場での流通が遅れに遅れて、
今月に入る位からやっと入手、
現在、八寸の中のお一品として登場中!なんであります。

素揚げにして、美味しいお塩を上から少々、、と、
料理法としては非常にシンプルなものなのですが、
いざお皿の上に乗ると、これがとってもインパクト、大
八寸をお出しすると、他のお品、細々と色々なものを盛り込んでいるのですが、
まずはこれに目がいってしまう、という、
なんとも引きの強い、アイテムです(笑!)
鮮やかな色目が、お皿の中では良いアクセントにもなるので、
画を引き締める、効果もあるかと思います。

、、、と、、肝心の「お味に」ついて触れておりませんでしたが(!)
これが非常に香ばしくて、美味しいんです!
からりと揚がったところに、ほど良き塩味、
カニの風味もしっかり感じられて、
そのままでも良し、ビールとの相性もなお良し!
間違いのない、お味なんですよー。
皆さん、是非にーー!!!

眺めていると、

ケンカし合うのんもいたり、


スクラム組みだすのんもいたり、


壁をまさに乗り越えん!とするのんもいたり(笑!)

カニ界もいろいろ、ですね。

 

 

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