くりたのブログ

秋、始動!

台風もなんとか過ぎ去り、
少し安堵の気持ちが戻った、今週。
空気ががらっと入れ替わって、、、なんてことも想像をしましたが、
湿り気多めの空気は変わらず、
居残る蒸し暑さとの、最後の戦いが続いています。
でも、それもあとしばらく、ですよねー。
夜には、虫の声も聞こえてきたりして、
至る所に秋の気配、感じるようになっています。
振り返れば、あまりにも暑くて、制限も多かったこの夏。
来たる秋こそは、思い切り満喫できる季節となりますように、と、
今は心から願うばかり。
豊穣の秋、味覚の秋。
美味しいものには全く事欠かない!のが、
秋、なんですよねー。
「味わう」ことに申し分のない季節、いよいよやって来ますーーー!

さて、そんな秋9月の、店のお知らせを、一つ二つ。
まずは、8月中は少しお休みをさせて頂いておりました、
「おうちでくりた」、9月末頃より、再開させて頂きます!
あらためまして、「おうちでくりた」とは?
店にご来店頂いた際にお召し上がり頂いている、
季節の焼き物、炊き合わせや、
あるいは、
発送、お持ち帰り限定にてのご用意となる、
「棒寿司」の色々、
そして、旬のお弁当、等々、、、、、
「御自宅で、くりたの料理を楽しんで頂こう!」ということで、
この3月からご提供をさせて頂いております、発送、お持ち帰りのお料理、なんです。
(9月になって、すでに「今何か秋らしいお料理、何かありますか?」との
お問い合わせを本当に多数頂いており、そのお声に励まされる形で、今懸命に準備中!であります。
御連絡を頂いた皆様には、必ずまた詳細ご報告させて頂きますので、
今しばらく、お待ちくださいませ!)

今、新たな秋のラインナップを検討中、
また、涼しくなって本格始動いたしましたら、
ブログでもお料理の色々ご紹介をさせて頂きますので、
どうぞ、どうぞ、宜しくお願い致します!
それから、
秋と言えば、くりたでは外せないのが、栗!
くりたの渋皮栗、この秋ももちろん販売予定でございます。
今はまだ原材料となる栗の出来の動向を尋ねながら、入荷待ち、といった状況ですが、
また、製作の進み具合、販売開始の折には、
ブログにて、ご報告をさせて頂きます。
今年も、美味しいもの仕上げられるよう、全力を尽くします!ので、
どうぞ、宜しくお願い致します。
さて、最後に。
今日は9月の甘味のご紹介を。
お写真、「月見団子」です!
お食事最後にお出しする甘味ですので、
甘さは控えめ、もちろん、大将手製
月見団子には色々と形があるのですが、
これは、「芋名月」にちなんで、
お芋さんに見立ている、というフォルム。
お餅とこし餡、素朴な組み合わせなので、
それぞれの甘味のお加減や、量の組み合わせ、
餅の柔らかさ、等々、
実は、非常に「バランス」ということが難しい!
甘味であります。
「単純に思えるものほど、難しい」
間違いなくこれはその一つ!だろうな、と思います。
「月見団子」、これから9月一杯、
お料理最後のお茶請けとしてご用意させて頂きます。
優しい甘みに、ほっこりして下さいませね!

最後に、余談ですが。
夏の季節の〆、として、「氷を食そう!」との、
数年来の思いが、ついに叶いました!
この何年か、夏の終わりになると、
「今年まだ氷を食べてへんーーーーー!」と、
ぶうぶう言いながら8月末を過ごし、
それでもなぜだか何年も機会を持てずにいたところ、
先週ついに、
たまたま所用で出向いた先の近くで素敵なお店を目にし、
夏の〆、実現してしまいました。
あまりにも嬉しく、写真をぱちり。(→了承を得て撮影!)
美味しくて、頭がきーんとなるのも気にならず!
「かき氷」自体、おそらく5年ぶり、ぐらいだったので、
感激も一入。
冷たい甘み、身に心に、沁みました。
これで秋への切り替え、うまくいきそうですーーー!

 

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京料理 くりた

京都市下京区⻄⽊屋町四条下る
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