前々回に続き、松茸です。
上写真は、「丹波産」！
とうとう、真打、登場。
もちろん、国産の松茸は、
どこの産地であっても、店で使うものは間違いなく美味しいのですが、
やはり地山松茸、丹波の松茸には、
京都人には並々ならぬ思い入れ、憧れがあります。
でも昨今、
なかなか、本当になかなか、
手に入りにくくなっていて、
シーズン中お目見えできるのも、ほんの数度、
タイミングによる、というのがここ何年もの状況です。
（ですので、この数日は入荷しておりますが、
続くかどうかは、わからない、という現状です、、。）
「昔は、なんぼでも採れた時代があったのにな、、、、」
と、大将。
なんでも、大将が小さい頃には、
すき焼きのお鍋を山に持ち込んで、
そこで宴会をする、という、
松茸狩りの話はよくあったらしく、
旦那衆と、祇園町の綺麗どころのお姉様方が集う、
その「大人の遠足」に、
調理担当ということで大大将（＝大将のお父上）が
駆り出される際に、
良かったら、ちびっこ（＝大将）も一緒にどうぞ、ということで、
よぉ連れてもらってはったらしいです。
さぞかし、美味しかったでしょうね、、、、

とお聞きすると、
「それが、子供の頃は松茸の良さが今ひとつわからへんかった！」

とのこと。
じゃあ何を食べてはったんですか？
とお尋ねすると、
「んんん、まずは鶏肉（←鶏のすき焼きやったんですね）
それから、
おはぎとおもち♡！」
えええ！？まさかの、おはぎにおもちぃ！？
というのも、お餅つきも合わせてしてはった、らしい。
なんと豪勢な！
それはそれで美味しいやろうけれど、
松茸はー？丹波の松茸はーーー！！！！！？
という、
なんとも勿体無いお話、です、、、。
にしても、そんな豪華なイベントって、
地山のご近所の皆様ならまだしも、
今ではほとんど実現は難しいんじゃないか、と思います。
いい時代、やったんですよねー。
なんだか遊び方も、豊か、ですよねー！
そしてよく分かったのは、

「大将の甘いもん好きは、小さい頃から」
という、
紛れもない事実（笑！）