ぐずぐずしたお天気の週末となっている、京都です。
ですが、
遅咲きのもの含め、まだ、桜情報が色々と耳に届いています！
四月の半ばまでこんなに桜の話題で賑わうとは。
まずは、御室の仁和寺の桜は今がまさに！という話。
それ以外でも、
まだ各エリア、名残の桜を楽しめました、というお声、が
多数あったりして。
もう、１５日ですのにねー。
こんなに長く、楽しめるとは。
今年は少々異例、なような気がしています。

高瀬川の桜も、
ソメイヨシノから八重の桜へと、
主役が移る時期となっています。
上写真は、昨日の晴れ間の、
高瀬川の八重桜の様子。
日毎に、花、開いております。
この幾重にもなった花弁がが開いた時の、
存在感といったら！
可憐で、かつ重厚で。
ソメイヨシノとはまた違う、魅力、なんです。
まだしばらく、高瀬川の桜、楽しめますよー。

さて、店では。
こんなものもすでに登場いたしております！
お写真、「釜揚げしらす」です！
写真のものは、和歌山産。
今年の初入荷は、まずは和歌山からということで、
いよいよ登場いたしておりますー！
まだ少し小さいのですが、
それでも、姿は各々がぎゅいんと曲がって元気よし！
まずはこの、ぎょいんと身体がよじれている、
ということが、
新鮮なものが茹でられている、
という証拠、です。
獲られてすぐ、活かっている新鮮な内に、
処理がされいている、ということんなんですよねー。
そして、 もちろん、のことではあるのですが、
余分な添加物は一切入っていない、
天然のもの！なんです。
その旨味は、
口に入れて、噛むごとに、
じわり、じわり、と出てきます。
一噛みごとに、
ああ、心地いいな、美味しいな、！！！！と、
じわり、じわり、とやってきます。
そしてその「美味しさ」の記憶は、
なんだか飽きることがない！
また、季節になったら、
あ、あのお味を頂きたいな、と、
ふと思えるような、感覚。
本物の「美味しさ」、は、
そんなもののような気がします。
それこそが、ほんまの旨味、なんですよねー。
店では、定番の、しらすごはん、に。
でも、具材はしらすのみではなく、
しらす＋「とある食品」、を組み合わせたご飯を、
お食事最後のご飯としてお出し致しております。
この組み合わせ、
なかなかのマッチング！で、
極めて、実にシンプルなものなんですが、
春先に欠かせない！店の定番ご飯、となっています。
これからしばらく、お献立に登場予定です。
皆さま、是非にーーー！
（主に、昼の４千円、および夜のコースのお献立となっております。
詳細はまた、お尋ねくださいませー！）