くりたのブログ

草餅。


3月の、特に土日の合間の時間は、
ひたすらに
ぐじ鍋製作職人、発送作業職人、と化している、一同です。
上写真が、その作業の主役、
「ぐじしゃぶ鍋」
現在、通販サイトで今の時期、期間限定にて
好評販売中!となっております、
くりたの「ぐじしゃぶ鍋」です。

一汐
したぐじと、今が旬のお野菜色々、
そして
生麩湯葉特製のお餅
なんかがセットになっております。
しかも、ぐじの骨を焼いて、
それをさらにじっくりと丁寧に煮て、
十分に旨味を抽出したものから作る、
特製のストレートのお出汁
も一緒にお入れしております。
なので、届いた後は手間なくそのまま、
ご自宅でお楽しみいただける、という、
鍋セット、なんです。
今年で販売開始より、6年目。
有難きことに、御利用頂く数も年々増えていて、
また、販売開始の当初より毎年ご注文頂いていて、
恒例の楽しみなんです、と仰って下さる、リピートのお客様も本当に多くて、
(いつもいつも、本当に有難うございます!)
そんなお言葉励みに!今年も一同、しっかりと作業に勤しんでおります。
くりたの「ぐじしゃぶ鍋販売は3月末まで、です。

甘くてねっとりした、独特の旨味、
ぐじの魅力開眼!して頂けること、間違いなし!
のお鍋セットです。
皆さま、ぜひ御利用くださいませー。

さて最後に、
今現在登場している、御茶請けの御紹介。
お写真、
「草餅」です!
店では一つ一つ手作りしていて、
お食事後、フルーツをお出しした後に、
大将が一つずつ成形をし、きな粉をまぶしてお出ししております。
(なので、数が多い時には、ちと時間がかかってしまうことがあります。
本当にスミマセン!)

ヨモギのふっと鼻をかすめるなんとも言えん香り
これ、、ですよねー!!!
春を迎えるにぴったりの、香り。
いよいよだな!と、自然と気持ちもふわっと上がります。
御茶請けの草餅、これから3月中は、

お献立の最後にご用意する予定です。
でもこれも、花が咲き始めるまで
高瀬川の蕾も、少ーーーしずつ、存在感を増してきています。
今年はいつ頃になることでしょうね。
ほんまに、楽しみ、ですーーー!

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京料理 くりた

京都市下京区⻄⽊屋町四条下る
営業時間 11:30〜14:00、17:30〜22:30
定休⽇ ⽔曜⽇

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