くりたのブログ

お暑うございます。

8月、ですね。
八朔より、快調に暑い日の続く、京都です。
温度も高く、湿度も高く、
すでにしっかり盆地の夏、京都の夏満喫、の気分ではあるのですが、
これからまだまだ、続きますからねー、、、。
「暑い」の言葉を今後何度使うことになるのやら。
ともあれ、暑さにへこたれぬよう、
頑張ってまいりましょうねーーー。
さて今日まずは、

お盆の営業についての、お知らせを。
店は例年通り、

16日(火)の大文字の送り火の日までは、
定休日以外は休まず営業
をさせて頂きます。
そして、次の17日(水)から19日(金)まで、
夏期休暇とさせて頂きます
ので、何卒宜しくお願い致します。
夏真っ盛りの旬の色々、沢山御用意させて頂きますので、

皆様、是非ご来店下さいませ。
ご予約、心よりお待ちしております!

お写真、現在熱烈登場中、
御存知、「賀茂茄子」です!
夏の京野菜の代表格、ですよねー。
深い黒紫色、つやつやの肌感、
持つとずしっと重くて、しっかり詰まった肉質であることが
よくわかります。
店では、「賀茂茄子の田楽」に。

色んな調理法、お料理があるかと思いますが、
やはりまずは、田楽。これは、外せません!
油とお味噌との相性の妙を味わいながら、
賀茂茄子の旨味、食感をしっかりお楽しみ頂きます。
油で揚げてもべちゃっとならず、食感が程よく残るのは、
賀茂茄子、ならでは。
しかも、他の茄子には感じられない様な、
旨味、深い味わいがあるんですよねー。
ところでこの賀茂茄子田楽、
茄子が主役のお料理ではありながら、
「良質の油と、滋養のある味噌をしっかり摂取するための料理なんやで!」
と大将よく言わはります。
言わば、夏バテ防止のための、料理である、とも。
この時期不足しがちな栄養分をきっちり摂り入れる。
夏に田楽を頂く、というのはなるほど理にかなったことなんですよね!
賀茂茄子、これからまだしばらくお献立に登場予定です。

美味しいですよ、皆様、是非に!
冷たいもんばっかり食べて、
胃が少し疲れ気味で食滞しているような時でも、
この賀茂茄子田楽だったら、
するりと頂ける様な気がします。
良質のごま油と味噌の風味のパンチが、
非常に心地が良いんですよね!
ところで、最後にちょっとしたお知らせなのですが、

このブログ、7月末で6年目を迎えましたー!
不定期更新にも関わらず、
いつも読んでますよ
とお声掛け下さる皆様、本当に有り難うございます。
これからも、旬の色々、京都の色々、
くりたの色々(!)綴って参りますので、
宜しゅうおたのもうしますー!!!

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紀ノ川。

京料理 くりた

京都市下京区⻄⽊屋町四条下る
営業時間 11:30〜14:00、17:30〜22:30
定休⽇ ⽔曜⽇

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