お写真、「板わかめ」です！
簡単に言えばワカメを水洗いして乾燥させたもので、
主に山陰地方の特産物、ということになるでしょうか。
写真のものは、島根県産。
今年も春の新芽のものが、店に入荷いたしました！
見た通り、薄いシート状になっているんですが、
これをさっと焙ると、さらに発色が良くなって、
鮮やかな濃い緑色になります。
それを丁寧に小さくぱりっっ！と割って、
口に入れると、
深い深い、礒の風味！
新鮮な香りが鼻からもすうっっと通って、
これは本当に、極上なのです！
ふりかけやおにぎり、
酢の物やお吸い物、等々、色々と利用法はありながら、
店では、この時期、
御飯ものの一配役として、活躍をして頂きます。
とあるもう一素材と共に、
お食事最後の〆！として、登場いたします。
何の御飯なのか！？
ということは御来店時のお楽しみにするとして（！）
（とはいいながら、毎年の恒例、なんですけれどね）
これが、本当に美味しいのです。

もちろん、店で使う板わかめは、
自然そのまんまの（アミノ産等が含まれない、の意味）]
ものなんですが、
この自然の旨味、塩味、が、
身体に非常にしっくり、くる。
天然の、ミネラル含む海水の塩味って、
不思議ととっても、心地が良い！んですよねー。
板わかめ、美味しいです。
じわりじわり、と、深いとこからやってくるような、
ほっとするような、美味しさ。
店ではこれからまだしばらく、登場予定です。
皆様、是非にーーー！
おにぎりやお吸い物、
酢の物に利用したり、等々、
いろんな使い方が紹介されている
この板わかめ。
力のある食材なので、
もちろん白御飯に合わすのだって、◎です！
炊きたての御飯、湯気のあがってるとこに
ぱらりとのせて、、、って、、
これ、最高でしょう！！！！
（思わずその思いを行動に移してしまったのが、左写真（笑）
、、とはいいながら、
店では、さらに一工夫をし、
より一層、美味しいもんへ、と、
色々と組み合わせ、お出ししております。
期間限定、この時期だけの春御飯ですので、皆様、是非に！