桜で賑わいをみせた町なかも、
ほんの少し落ち着きを取り戻している感のある、京都です。
市内の名所、散り始めているエリアも多いようですが、
御室や原谷苑、西陣の雨宝院等はまだ楽しめるとのこと、
また、鞍馬方面はこれから！なんて話もあります。
名残りの桜、楽しみたいですねー。

上写真、今日のお昼の高瀬川の様子。
ソメイヨシノは葉桜になりつつあるのですが、
今は八重桜がちょうど見頃をむかえています。
幾重にもなった花は、まるでぼんぼりのよう！
重厚で、美しくて。
まだ蕾の枝もあるようですので、
これからしばらくは、楽しめそうですよー！
さてさてそんな中、
お献立に登場中の、こんな魚。

お写真、サヨリ、です！
春を告げる魚、と言われるサヨリ、まさに今が旬です。
漢字では、細魚、針魚、と書いたり、
「鱵」という魚へんの難しい漢字もあるらしい。
（これ、知らんかったです！覚えられないっ！）
大きさは２０センチ程、
下顎が細長く前に突き出す、特徴ある顔つき、
それに銀色にキレイに光るしゅっとした姿、
見た目にとても美しい魚、です。
が、実はこのサヨリ、
お腹を開くと、こんな風。
なんと、真っ黒、なんです！
そこから、腹黒い人のことを喩えて
「サヨリみたいな人」と
称することもあるんですが、
いつも、この言われようはあんまりやなあ、
と思ったりします。
店では昆布で少しおしたもの、
お造りとしてお出しするのですが、
淡白で上品で、すっきりとした旨味に、
ほどよい弾力が、本当に美味！なんです！
腹が黒い、というだけで悪い方の喩えに使われるのは、
可哀想な気がしてしまいますよねー。
サヨリ、これからしばらく登場予定、です。
ほんまに美味しいですよー。
皆様、是非に！