くりたのブログ

秋の実り。

今日は「立冬」ですね。
暦の上では今日から冬、のはずですが、
紅葉見頃!の声がまだ聞こえてこない京都は、
まさに今からが秋の一番の盛り上がりの時!という感じ。
サクラの木々はすでに色付いているのですが、
肝心のモミジはぼちぼちで、本当にまさに今から、といった風。
見頃の第一報はどのエリアからきこえてくることか。
今か今かと、待ちわびている今日この頃です!


さて、お写真は。
本日店に届いた、秋の実りの数々
(実は毎年、あるお客様が「お庭になるものですが」、とお送りくださるものなんです。
ほんま、おおきに、おおきにです!!!)

もぎたての果実、なんともいえん、ビタミンカラー!!
箱を開けたとたん自然のエネルギー、がぶわっと飛び出してきます。
どんな風に使わせて頂こかな、

シンプルに切って焼物に添えたり、
あるいは皮をおろしてあれやこれや、、、、と
たちまちイメージがふくらみます。
とはいえ、
まずはこんがりと上手い具合に
 焼き上がったお魚に、
きゅっと柑橘を搾って、それをぱくっと食す
まず間違いが無いです。
これぞ、秋、ですよね。
焦げ感、旨味、そしてそれに寄り添う柑橘。
想像するだけでも、至福です。
秋よ、ありがとう(笑)
このひときわ大きい柚子、
名前は「鬼ゆず」というらしいです。
食用というよりは、
もっぱらお飾り用、らしい。
にしても大きいです。
手のひら、ゆうに隠れるくらい。
鬼のネーミングは、
この存在感を見事に言い当ててる気がします!
鬼、やわー。
 
 
カテゴリー[くりたのお料理]
投稿日:2014/11/07 23:42

 

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畝須。

京料理 くりた

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