丹波篠山産、黒豆の枝豆です！
収穫時期が１０月中旬の短い期間に限定される、
黒豆の枝豆。丹波篠山の旬の味覚、です。
ちなみに、これを採らずに葉が枯れる１１月下旬まで成熟させて、
乾燥させると、お正月の定番、黒豆に。
なので、「黒豆の枝豆」は、
この黒豆の収穫を待たずして、枝豆のうちに食する、
という、なんとも贅沢な頂き方、なんですよねー。
黒豆の枝豆なので、
粒もほんのり、黒っぽい。
今でこそ、周知されている黒豆の枝豆ですが、
まだ市場に出回ることがあまりなかった頃は、
この黒っぽい色味に、驚いたものでした。
そして、お味。
ぷくっと太った実は、ほくっとした食感。
口にほんの一粒入れただけで、
味の、濃いこと、濃いこと！
豊潤で、深くて、
濃厚な旨味、豆のもつ甘味、
やはり普通の枝豆とは、違うっ！と
言わざるを得ません。
思わず、秋の実りに、感謝！なのです。
丹波篠山産の黒豆の枝豆、
あとしばらく、八寸の中のお一品として登場予定です。
皆様、是非にーーー！