くりたのブログ

沢ガニ。


今シーズンも登場し出しています、
「沢ガニ」です。
「昔、よお川で獲ったなあ!!!」などというお声、よくあるのですが、
写真のものは、はるばる
九州は鹿児島から!
もちろん生きたままのものが、京都の市場へ運ばれて来ています。
(これ、おそらく空輸、なんやと思うんですけれど、
飛行機乗って来たんやな、と思うと、少々感慨深かったりします)

今の時期、
素揚げにしたものを、
八寸の中にちょっと添えて使うのですが、
前述の、
懐かしいなー!という感想以外にも、
「あっっ、カニがいるーーーーっ!」というのから、
「かわいいっ!」
「まるごと食べられるの!?作りものみたいっー!」、など、
皆様必ず、何かしらの反応をして下さいます。
決して主役ではないにも関わらず、
まずはその存在に目がいってしまう、という、
なかなかの役者、沢ガニ、なんであります。

もちろん、
味も美味
しかも、思ったよりも、
柔らかい!
見た目からして少々固いイメージがあるかと思うのですが、
意外や意外、案外
軽やかにカリッと頂けます。

香ばしくて、美味しくて、
味もよし、見た目の「惹き」もよし、
もはや、
言う事無しっ!の沢ガニ、です。
これからしばらく、八寸の中のお一品として登場予定です。
皆様、是非にー。





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