くりたのブログ

ほぼ満開。


高瀬川の桜、
ほぼ満開です。
御来店のお客様情報によると、

各エリア、6分、7分咲き、
あるいは、まだまだ、というところまで、
今まさに見頃!の声は聞こえないようなのですが、
そういう意味では、高瀬川の桜は、
今週末から来週初めにかけてがまさに、見頃です!
今年も変わらず、キレイです。
側の小道を行く方々、皆一様に立ち止まって、
眺めたり、写真を撮ったりしておられます。
時折冷たい強風が吹いたりしている

今日の京都ですが、
まだまだ咲き始めの桜、

風に激しく揺られながらも、
落ちることなく、咲き誇っています。


さて、春真っ盛りの今、

店でも御献立は春一色!です。
そんな中、私はこんな作業に勤しんでおります。

青竹の串!製作作業であります。
青竹をノコギリで切って、
適当な幅に割り、小刀で成形する、というものです。
何を隠そう、実は工作女子!な私、
毎年春になると、大将に頼んで、
この作業をさせてもらっている、のであります。
青竹の新鮮な緑色が何とも気持ちがよく、
ああ、春やなあ、という気分にさせてくれます。
この青々しいフレッシュな感じが、
きっと春に合うんでしょうね(笑)


そしてそして、
この青竹の串、一体何に使用するのか、なのですが、
それはもう、もちろん春と言えば、のこれ!

春の定番、お豆腐の田楽です!

これは、美味しいです。 、です。
それ以上の、あるいは以外の、
説明が不要である気がします。
もちろん店ならではのこだわりとか、工夫とか、
言い出したら色々あるのですが(!)
何はともあれ、とにかく、美味しい、です。
今の季節に、ぴったり、きます。

これからおそらく4月中は、
御献立に登場することになると思います。
皆様、春を味わいに、是非くりたへお越し下さいね!



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京料理 くりた

京都市下京区⻄⽊屋町四条下る
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