くりたのブログ

天草。


品種は「天草(あまくさ)」といいます。
実は店では今年が初登場、
今までその存在を知らなかったという、みかんなのです。
何でこれまで出会わなかったのか!?と、少し後悔!
すっかりその美味しさの虜になっており、
現在、お食事のあとの水物として登場しております。

近頃色んな種類のみかんが栽培され、新種も開発されており、
てっきり天草もそんな品種の一つかと思いきや、
実は10年以上前から研究、生産されていた品種だとの事。
名前は天草諸島を臨む長崎の地で育成され始めた事に由来するものだそうですが、
写真のものは、愛媛県産。
少し調べてみると、
清見タンゴール興津早生、それとオレンジの一種を掛け合わせた
品種なのだそうです。

虜になっているのは、もちろんそのお味。
とても甘い、そしてとてもジューシー
酸味は控えめで、苦みはありません。
口の中でじゅわわっと広がる果汁、甘みに、
思わずうなります。
甘い甘いとは言っても
「甘すぎる」というくどさはなく、
あくまでもさわやかに、上品に。でもとことん甘いっ!
果汁たっぷりの果肉と、甘み
それが天草のウリなんだと思います。

色んな品種があるみかんですが、

みなそれぞれに個性があって、ほんまに楽しいですよねー。

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畝須。

京料理 くりた

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