くりたのブログ

2011年渋皮栗販売開始のお知らせ。


お待たせ致しました!
いよいよ、2011年のくりたの渋皮栗、通販及び店頭にて販売を開始させて頂きます!
今年の第一弾は、
丹波栗で製作致しました。
昨年は丹波栗の大不作に悩まされ、入手が難しかったのですが、
今年は何とか収穫もあって、出だしの出来はなかなか良く、
それならば、と第一弾は丹波栗を使っての渋皮煮です。
このまま順調に丹波産の、美味しくて大きい栗が手に入れば、
今年はなんとか
丹波栗の渋皮栗をお届け出来るのではないかな?という状況。
何しろ自然のものですから、今後もずっと継続的に手に入れることが出来る、
という保証が無いのは当然の事で、そこが難しい点ではありますが。

で、今年の渋皮栗。

例によって、既に御来店のお客様のお食事最後のお茶請けには登場させており、
皆さまから
とても美味しいっっ!とのお声を頂戴しております。
そんなお言葉に、
ああ、やっぱり作って良かったー!
と、製作中の大変さなどすっかり忘れて、
引き続きもう少し頑張って作らねば、と製作エネルギーを再チャージさせてもろてます。
何しろ、渋皮栗を作るのは本当に大変!
鬼皮剥いて、渋を掃除して、湯でこぼして、湯でこぼして、湯でこぼして・・・。
毎年の作業やし、慣れても良さそうなもんなんですが、
そうはいかないのが渋皮栗、なんですねー。
奥が深いっ!と大将はいつも言うてはります。

ともあれ、今年もくりたの渋皮栗、どうぞ宜しくお願い致しますっ!

渋皮栗については、また追々レポートしますねー。



店ではお食事の後のお茶請けに。
定番の「いり番茶」との組み合わせ、これがまたよし。
美味しいー!たまらんー!


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