くりたのブログ

蕨。

出かける時は必ず手袋、それがずっと当たり前だったので、
うっかり持って出るのを忘れた今日まで、なんと気がつかなかったのですが、
実は、もう手袋は不要!ですね(笑)
寒さは緩んで、外は次第に暖かくなっております。
とはいいながら、また戻って冷え込んだり、ということもあるのかもしれませんが、
一度春の気配を感じると、気分はどんどん春に向かいますね。
花粉症の方々にとっては、辛い時節ではありますが、
暖かな方向にぐうっと向かうこの空気感、少し心がうきたちます。

お献立にもどんどん春の食材が登場。
、です!

わらびも、私にとっては
「大人になってからその良さがわかった食材」
の一つである気がします。
一度に沢山頂くものではないので、口にはいるのはシーズン中でもほんの少しなんですが、
その少し、をかみしめ味わった時の鼻からぬける山菜の春の香り!
ああ、春が来たんやなあ、とほっこりさせてくれるんですよね。

蕨、これからしばらく八寸に登場しますー!


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京料理 くりた

京都市下京区⻄⽊屋町四条下る
営業時間 11:30〜14:00、17:30〜22:30
定休⽇ ⽔曜⽇

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