くりたのブログ

からすみ。

ここ数日、随分冷え込んできております。
京都市内でも、紅葉の見頃をむかえつつある所が多いようですね。

毎年のことですが、今日がまさに見頃、ピーク!というような時は、
業務に勤しんでいる事が多く、
なかなか見には行けないんですが(笑)

でもその分、お客様から色んなところの紅葉情報を
お聞き出来るので、色々想像して随分楽しませて頂いております。

秋といえば、ちょっと前を通りかかった時の
東本願寺のイチョウの木。

黄色の発色がハッとする程鮮やかで、毎年なにげに気になります。
車とか自転車で通り過ぎる時、ばっと見るだけなんですけど、
毎年、ああ、きれいやなあ、秋やなあ、って思います。
でもきっと葉のお掃除は大変でしょうけど!

店の前の高瀬川もこんな風。
赤く色づいた葉も、もう散りかけています。
「蝉がうるさくて」とか書いたのが、ちょっと前の事の気がするのに!














鴨川の様子もすっかり秋の風情ですね。
さすがにだいぶ寒いので、
土手に等間隔に座っているカップルの姿も見られませんでした(笑)














そして、店では。
ぼちぼち
「からすみ」の仕込みにかかっております!
自家製からすみ、今からじっくりじっくり時間をかけ、
数週間後に完成、いたします。
自家製だと、塩分の調整ができるのがいいですね。
あんまり辛すぎず、固すぎず、の
ちょうどええ塩梅のん、作りますよっ!






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一新!

京料理 くりた

京都市下京区⻄⽊屋町四条下る
営業時間 11:30〜14:00、17:30〜22:30
定休⽇ ⽔曜⽇

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