2010.11.15
くりたのお料理

日野菜。

菜、と付くのですが、蕪の一種、「日野菜」です。
滋賀県の日野町が発祥の地といわれ、
今では滋賀県はもちろん、滋賀県以外の広い地域でも栽培されています。
ちなみに、写真のものは京都の美山町産。
この姿だとピンとこないかもしれませんが、
「さくら漬け」等の名で漬け物として市販されているものをよくみかけますね。
店でも今からお漬け物にいたします。
甘酢漬け！正統派です。