くりたのブログ

こころみる。

日中、ちら、ちら、と雪の気配も見えるようになっている、ここ数日。
市内でも3日程前に初雪観測!の発表がでていて、
多少身構えながら日々を過ごすようになっています。
が、そんな寒さも今日はほんの少し、緩やかであったようで、
ゆきつもどりつ、でも油断はならぬ!という、12月中旬、であります。

さて今日は、店で扱う食材、お献立についてではないのですが、
この時期ならでは、というお話。
お写真、「こころみもち」
懇意にしているお餅やさんから、
毎年この時期に届けられる、お餅、なのです。
漢字では、「試み餅」
お餅やさんが、毎年年末に、
「今年のお餅(もち米)の出来は、こんな感じですよー!」
ということで、
言わば「お伺いのような意味を込め、
お得意さんに配るお試し品のようなもの、なんです。
本来は、この試み餅のお加減をみて、
よし、美味しい!今年もお願いしよう!と、いうことになって、
お正月のお餅をお頼みする、という流れになる、というものだったのですが、
今はもちろん、そんな厳密なニュアンスはなく、
この時期恒例、嬉しい季節のご挨拶!というものなんですね。
こころみ餅、
お餅を味わいやすいよう、
餡子入りで、きな粉がまぶしてあります。
つきたてなので、
ふんわり柔らか、かつ、コシもあって、
毎年のことながら、
ほんまに唸る、美味しさ、なのです。
これだけ美味しければ、
本番の白い丸餅
間違いなく美味しい!!!
来年も、美味しいお餅から、
スタート!出来そうですー。
そして、そのお餅が登場する、
店のお献立について、ですが、
店では、
年明け1月中は、
コース最後のご飯代わりに、「お雑煮」という形で
このお餅をお出しする予定にしております。
今から来年のこと言うのもなんなのですが、
お餅の出来、いいですよ!
美味しいです。皆様、是非にーーーー!

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畝須。

京料理 くりた

京都市下京区⻄⽊屋町四条下る
営業時間 11:30〜14:00、17:30〜22:30
定休⽇ ⽔曜⽇

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