まだ梅雨の明けきらぬ、京都です。
とはいいながら、暑さはもう夏さながら！
ああそうだ、これが、蒸し暑い、というやつだ。
湿度が高くて、しかも暑くて、
どうしたってその暑さが身体についてまわるような、
この盆地ならでは、の「蒸し暑い」という感覚。
すでに昨日、今日で、体感記憶はよびおこされ、
身体はしっかり夏への戦闘モードに切り替わり。
暑いんですよねー。
でもこんなの、きっと序章（笑）！
これからですよね、本格的な厳、猛、酷な、暑さは。
十分に備え、対策しつつ、頑張って乗り切っていきますよーっ！


さて、お写真。
鱧（ハモ）です！
京都の夏と言えば、鱧。
祇園祭は、鱧祭とも称されます。
鱧は梅雨の水をくぐってからが本番、ということがよく言われるんですが、
店でも７月に入って毎日入荷しており、
その言葉通り、日に日に、美味しくなっています。

今の時期の鱧は、もちろん、落とし（湯引き）に！
まずは、これが定番。
梅肉と一緒に、お召し上がり頂く、
まずはこれこそが、極上の召し上がり方。
鱧の旨味と、そこに梅肉の酸味、風味が加わって、
これはほんまに身体に響く、美味しさなのです。
暑さに少々疲れ気味の身体に、
この美味しさ、味わいは、非常に心地が良い。
ああ、今欲してるんは、この感じやな、と、
しみじみ、思います。
この時期に、鱧の落としを梅肉で食す、というのは、
本当に理にかなった事なんだな、とよく解ります。
それくらい、間違いのない、美味しさなのです。

鱧の落とし、これからしばらく登場致します！
（昼席については、御予算によりますので、また詳細はお尋ね下さいませ。）
夏だからこそ、京都だからこそ、
そして、祇園祭だからこそ！の、鱧です。
皆様、是非にー！

そういえば今日、七夕ですね。
晴れている七夕って、ほんま久しぶり。
大概曇りあるいは雨空、が通例ですものね！
今晩は星空、見られるでしょうか？