くりたのブログ

一年。

震災から、今日で一年がたちました。
改めて、犠牲になられた方々のご冥福をお祈りするとともに、
被災され、今なお元の状況、生活に戻るべく、
日々懸命に頑張っておられる全ての皆様へ、
心より、御見舞い申し上げます。

この一年、

原発事故を含め、震災のニュースは絶えず耳に届き、
また、各地から御来店頂くお客様より、
震災当日の各地の状況あるいはその後の環境の変化についてのお話をお聞きしたりし、
大震災ということが、必ず心の一部を占めており、
常に意識にあって、考える、という毎日であったような気がします。



右写真、「鰻豆腐」です。

確か震災直後も、
災害の現況を伝えるラジオに耳を傾け、
解消しようの無い不安な気持ちを感じながら、
「鰻豆腐」の仕込みをしていた記憶があります。
この「鰻豆腐」をはじめ、
店では今年も変わらず、
春のお献立をご用意する事が、出来ています。
色んな影響があるにせよ、
今年も同じように、「鰻豆腐」をお作りし、
皆様にお召し上がり頂く事が、出来ています。
おんなじように出来ることの、有り難み。
日々の仕事をきちんとこなしていけることの、有難さ。
ここ一年、
特にその「当たり前」の有り難み、を
感じるようになった気がします。

丁寧にちゃんと仕事をすること、

より一層、探求して努力すること、
そして、前を向いて、頑張ること。
そうしないわけには、いきません。
震災から一年の日の今日、あらためて感じた、チームくりたでした。

復興への道のりはまだまだ長いとは思いますが、

日本の力を信じて、気持ち塞ぐことなく前に進んでゆくこと、
願わずにはいられません。
私も、まずは前を向いて、頑張りたいと思いますっ!

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京料理 くりた

京都市下京区⻄⽊屋町四条下る
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