くりたのブログ

ゴールドバレル。


沖縄のパイナップル、その名も
「ゴールドバレル」です。
このパイナップル、なんと、芯まで食べることができます。
この、芯も頂ける!ということだけでも驚きなのですが、
召し上がられた皆さま、一様に、
「とっても柔らかいし、甘い!」と仰って下さいます。
確かに、他のパイナップルのような、
ぎしっ、しゃきっとした繊維感がなく、
一口噛んだ瞬間、
その今までとは違う食感にびっくりします。
芯も、果肉部分も、とにかく
柔らかいのです。
そして、
くどすぎない、ちょうどの甘味
心地よい、絶妙な甘さは、ほんまにうれしいし、美味しい。
南国フルーツ特有の極度な甘味がお苦手だという方も、
きっとこれだったら召し上がれるのではないか?と思います。

調べてみると、20年もの歳月をかけて研究が重ねられ、
ようやく誕生した、最高の品質、優良品種のパイナップルなんだとか。
育成には手間がかかり、また高度な技術を必要とするため、
栽培は非常に難しいんだそうです。

ゴールドバレル=黄金の樽、というその名に相応しく、
ちょっと他とはちがう!存在感のあるパイナップル。
これからあとしばらくの間、お食事の後の水物として登場します!

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京料理 くりた

京都市下京区⻄⽊屋町四条下る
営業時間 11:30〜14:00、17:30〜22:30
定休⽇ ⽔曜⽇

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