くりたのブログ

鱧。

梅雨、明けましたね。
そして明けると同時にやってきた、
「これぞ京都」の蒸し暑さ
とはいえ、きっとこんなもんでは済みません、
今日の暑さなど、まだまだ序章に過ぎひんのやろなー、と覚悟している、
朝から快晴の今日の京都です。

さて、こんな暑い日。

暑い日こそ!の京都の夏の定番、


鱧の落としです!
「梅雨の水をくぐってからが美味しくなる」といわれる鱧、
店でも一週間程前から使い始めていますが、
これからがまさに、本番ですね。
梅肉でさっぱりと、お召し上がり頂きます。
鱧の旨味と、梅肉の酸味と。
この組み合わせは基本中の基本、絶対に外せない、夏の味。
鱧まつりの今月はお造りでお出ししますよ!

(ご予算により、また当日の入荷状況により、御献立におつけできない場合がございますので、
詳細については御予約の際にお尋ね下さい。)





そして昨日は仕事帰り、ちょっと回り道して、鉾町界隈へ。
場所は新町綾小路下ルの
船鉾
ちょうどお囃子の練習の最中でした。



音色がきこえてきそうですね。皆さん、格好いい!です。

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八月晦日。

京料理 くりた

京都市下京区⻄⽊屋町四条下る
営業時間 11:30〜14:00、17:30〜22:30
定休⽇ ⽔曜⽇

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